Profil Senyawa Antioksidan Dari Fraksi Etil Asetat Daun Sirih Kuning (Piper betle L.)

Abstract

Indonesia merupakan negara yang kaya akan keanekaragaman hayati. Namun, banyaknya keanekaragaman hayati menjadikan banyak obat-obatan tradisional yang belum diketahui kandungan kimia dan senyawa yang berfungsi sebagai aktivitas biologisnya. Sirih kuning merupakan tanaman dari spesies Piper yang memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi. Tujuan penelitian ini dilakukan yaitu untuk mengetahui profil senyawa antioksidan fraksi etil asetat dari daun sirih kuning (Piper betle L.). Ekstraksi sampel dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut etil asetat dan didapatkan rendemen ekstrak sebanyak 5 g dengan rendemen 1,25 %. Isolasi senyawa dilakukan dengan kromatografi kolom, kemudian dilanjutkan dengan Kromatografi Lapis Tipis (KLT). Hasil KLT pada botol 60 sampai 100 memiliki nilai Rf sama yang diduga terdapat senyawa flavonoid. Selanjutnya KF 60,65 dan 75 yang terlihat memiliki noda tunggal. Hasil KLT yang diduga terdapat senyawa target kemudian dikarakterisasi menggunakan spekstrofotometri UV-Vis dan FT-IR. Hasil uji spektrofotometri UV-Vis diketahui sampel ekstrak daun sirih kuning terdapat ikatan C=C dan pada hasil uji FT-IR terdapat gugus OH, C-H, C=O, C-O yang menunjukkan adanya senyawa flavonoid. Dari hasil uji DPPH pada ekstrak etil asetat daun sirih kuning menunjukan adanya aktivitas antioksidan yang kuat dilihat dari hasil IC₅₀ yang diperoleh 98,001 ppm. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan ekstrak etil asetat daun sirih kuning memiliki aktivitas antioksidan yang kuat. Pada hasil uji spektrofotometri UV-Vis dan hasil uji FT-IR menunjukkan adanya senyawa flavonoid.

Indonesia is a country rich in biodiversity. However, the abundance of biodiversity means that many traditional medicines do not yet know the chemical content and compounds that function as biological activities. Sirih kuning is a plant from the Piper species which has high antioxidant activity. The aim of this research was to determine the antioxidant compound profile of the ethyl acetate fraction from Sirih kuning leaves (Piper betle L.). Sample extraction was carried out using the maceration method using ethyl acetate solvent and an extract yield of 5 grams was obtained. Compound isolation was carried out using column chromatography, then continued with Thin Layer Chromatography (TLC). The TLC results on bottles 60 to 100 have the same Rf value which is suspected to contain flavonoid compounds. Furthermore, KF 60,65 and 75 appear to have a single stain. The TLC results that were suspected to contain the target compound were then characterized using UV-Vis and FT-IR spectrophotometry. The results of the UV-Vis spectrophotometry test showed that the Sirih kuning leaf extract sample contained C=C bonds and in the FT-IR test results there were OH, C-H, C=O, C-O groups which indicated the presence of flavonoid compounds. The results of the DPPH test on the ethyl acetate extract of Sirih kuning leaves show that there is strong antioxidant activity as seen from the IC₅₀ results obtained respectively, 99.360 ppm and 96.657 ppm. Based on the research results, it can be concluded that Sirih kuning leaf ethyl acetate extract has strong antioxidant activity. The UV-Vis spectrophotometric test results and FT-IR test results show the presence of flavonoid compounds.